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朱陵君

主任医师 教授
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食管癌专题

“趁热吃”可不是啥好习惯,尤其这5类高危人群更要注意

发表者:朱陵君 人已读

“趁热吃”似乎是中国饮食的一个小传统,喝粥趁热喝,汤包趁热吃,面条水饺似乎带着呼呼的热气吃起来才有味。熟不知,这些温度过高的饮食也是食管癌的致癌因素。今天我们就来了解一下食管癌的危险因素、危险人群有哪些吧。江苏省人民医院肿瘤科朱陵君

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1

消化系统的不良症状

长期存在消化系统的不良症状,就很可能会导致食管癌的发生。这主要是因为消化系统的不良症状长期刺激食道,在这样的情况下就会引发食道细胞的增殖,在增殖的时候可能会因为致癌物质的影响,最后食管发生肿瘤病变。

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2

慢性食管炎

存在慢性食管炎症状,而且还伴有不典型增生,那么患者的食道内壁粘膜细胞会因为炎症而变得活跃,在这样的情况下就很容易发生癌变。当患有慢性食管炎的时候,一定要及时就医治疗。

还有一些与食管癌相关的疾病有:食管裂孔疝、食管良性狭窄、贲门失弛缓症等。如果有这些疾病请及时就医,早发现早治疗,控制疾病发展。

3

家族病史

家族中有食管癌病史的人,其发病率会比较高,这并不是说食管癌具有遗传性,而是食管癌具有家族聚集现象,这与家族的饮食习惯、饮食结构有很大关系。

4

饮食习惯不好

长期饮食习惯不好的人,如经常抽烟、酗酒,经常吃腌制、熏制的食物,而且很少吃新鲜的蔬菜水果,不能满足身体的需求,长期如此就很可能会引发食管癌

这一点是人们更加关注也是可以从自己做起、降低食管癌发生率的。

(1)吸烟喝酒:癌症是由正常细胞的基因发生某种变异引起的,有研究结果发现,吸烟和饮酒史越长的人,其体内与癌变相关的基因越会频繁发生变异,且变异基因的种类越多。因此,为预防该病,必须控制吸烟和饮酒。

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(2)腌制品:质量好的腌酸菜并不致癌,而且还含有对人体有益的乳酸菌。但是,在腌制过程中容易受到污染,产生亚硝胺类致癌物。河南省林县是食管癌高发县,当地喜食腌菜也是不可忽视的一个因素。

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另外,长期食用亚硝酸盐也可能会导致食管癌。经检测腌制酸菜第20天之后亚硝酸盐含量下降到稳定数值。所以,我们应该吃制作卫生、腌制时间至少20天的酸菜,且食用前反复多次清洗,以减少亚硝酸盐。

(3)霉变食物:各种霉变食物能产生化学致癌物质,镰刀菌、白地霉菌、黄曲霉菌和黑曲霉菌等真菌不但能还原硝酸盐为亚硝酸盐,并能促进亚硝胺的合成,促进食管癌的发生。所以,霉变了的食物一定不要再吃。

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(4)热食热饮:国际癌症研究机构经过评估后认为,超过65°C的热饮属于2A类致癌物,有致癌风险。受到危害最大的就是食管。一个热乎乎的饺子的温度就可能超过65°C,更不要说潮汕地区的功夫茶了,那就是妥妥的致癌物。所以别再抱着“趁热吃”的想法啦!

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5

不明原因的食管或胃内隐血实验显阳性

本身患有食管炎,或者是存在不明原因的食管或胃内隐血实验显示为阳性的人,他们患食管癌的概率也会比正常人高,因此更要积极预防。

了解了食管癌的危险因素及人群才能更好的做到疾病的预防,如果有以上习惯或者症状的人要记得及时改正、防患于未然哦~

作者:朱陵君

图片来源:网络

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发表于:2019-06-19 09:14

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