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尹东辉主任医师 北京大学人民医院 中医科 好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声。唐代大诗人杜甫穿越古今，今天把我们带入了雨水节气。雨水，是二十四节气中的第二个节气。古籍记载：＂正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也。故立春后，继之雨水。＂随着悄无声息的雨水到来，大江南北，气温逐渐回升，雨水渐多，白天温暖渐润，早晚却仍有湿寒现象。春生夏长，秋收冬藏。春生离不开水的滋润，包含了自然界万物，当然也包括我们人类的人体本身。春属阳，水属阴，春季得雨水，树木发芽，大雁北归，阴阳互生，相得益彰。人在大自然界中，我们怎么做，才能更顺应春季雨水节气自然规律，而让自己更健康呢？雨水节气，宜适当饮水，调脾，食甘，疏肝，早眠。雨水节气的自然环境变化和正月里饮食失节，会加重脾胃负担，导致腹痛，腹泻，腹胀等不适症状，脾最怕湿，要想尽量避免湿邪困脾症状发生，雨水时节要适量饮食，尽量吃饭七分饱。饮食可以选用茯苓，莲子，百合，山药，煮粥，健脾利湿。还要多吃绿叶菜，芽菜来润养脾胃。适当饮水和健脾利湿同等重要，并不矛盾。每个人的体质状态不尽相同，适当饮水对于人体代谢非常重要，水是很好的溶剂，在代谢的过程中，转化成溶液（尿液），可以帮助人体代谢掉很多有害物质，就像流水不腐，户枢不蠹一样，对人体非常有利。食甘。唐代医家孙思邈在《千金方》记载，＂春72日，省酸增甘＂，即少吃影响肝气疏泄的酸味食物，增加有养胃之效的甘味食物。这是普遍规律，但是对于不同体质或病症的人要辨证施治，区别对待。饮食上还要推荐瘦肉、蛋类、牛奶、新鲜水果，吃一些桂圆、大枣等补脾养血类药食同源之品。保温。雨水节气乍暖还寒，早晚湿冷仍要注意保暖，不要过早减少衣物，洗澡或洗头之后要及时吹干，以免湿邪内侵，导致各种疼痛症状发生。五季之春与五脏之肝相对应。雨水是春季的第二个节气，我们更加要充分发挥肝主疏泄的生理作用，使人体情绪稳定，心境平和，气血畅达，保证身心健康。可以适当饮用陈皮茶，熬百合粥，煮佛手萝卜汤，行气安神。雨水节气到来之际，我们再次诵读《春夜喜雨》，重温传统中医文化，希望每个人，都拥有一个身心健康的春天。02月19日
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纪太军主任医师 中国中医科学院西苑医院 消化科（脾胃病科） 早餐吃得好，五点不可忽视。当提起早餐时，因为早餐的品质直接影响一天的状态。究竟如何享用一顿有益于身体的早餐呢？首先，早餐适合在早上7点到9点之间进食，因为这个时间段是胃经最为旺盛的时候。另外，国际流行病学杂质的研究发现，在早上8点之前进餐的人，患2型糖尿病的风险降低了整整59%。第二，醒来后建议先喝一杯温水，这不仅有助于运化肠道，还可以吸收血液，减少粘稠度。第三，早餐时尽量避免过多的油腻食物，因为它会增加胃肠道负担，增加患高血脂或心脑疾病的风险。第4，早餐要追求均衡的膳食，包括主食、高质量的蛋白质或蔬菜水果，尤其要推送主食的多样性，可以适度加入一些粗粮，这样可以降低患糖尿病的风险。第5，早餐时应少吃冷食，尤其不易过量。寒凉的食物可能抑制。 胃肠道蠕动影响消化，而且冷食可以乳癌阳气对整个的精神状态造成不良的影响，因此在早餐享用温热的食物最为明智。01月25日24
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焦辉主任医师 北京天坛普华医院 重症监护室 人过70无肉不饱!千万別让“健康饮食=粗茶淡饭”骗了您!50岁以后，您应该怎么吃?50岁以后，请停止粗茶淡饭。在过去，老年人不沾荤腥是一种教条，所谓“荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首”。而现在，越来越多高龄者，被营养学家、中医师建议“要吃肉”。为什么呢?“老人健康的关健，与其说是疾病，不如说是老化。若要抑制老化，粗茶淡饭不但沒有帮助，反会增加老化速度。”年纪越大，营养不足，每五位80到84岁的老人，就有一位被归类为“低营养族群”。85岁以上的人，则有1/3沒有摄取足够营养。原因是，老年人胃口变小后，三餐要是粗茶淡饭，热量和营养素就会不足，免疫力因此下降。营养不足，使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。“若高营养族群的死亡风险是1，低营养族群的风险就是2.5倍”。而且，营养师慎重告訴您，不吃肉的人比两天吃一次肉的人，患痴呆症的概率要高一倍哦。肉燉一小時，是营养宝库。长寿之乡:冲绳的长寿老人，都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉，而几乎沒有人患心血管系統的老年病。他們喜欢吃肉，但制作方法却与众不同。不是顿顿炒肉、炸肉，而是把肉煮2~3小時后，在汤里加上萝卜或海带，然后再燉1小時才食用。他们把这种菜叫“营养宝库”。这样子的做法，肉经过长时间的燉煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降。这种肉即含丰富的营养，又不会引起心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。由此可見，影响健康的原因并不是食物本身，而是人体的处理方式、食用量。绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成蛋白质等营养素供給不足，而最终加快衰老，导致死亡。所以，每人都应安排合理科学的饮食，在荤食方面不应取偏颇态度，只有科学处理好荤素的关系，才能吃出健康，吃出长寿。延适老化的饮食要点:1、每一餐都很重要，红肉白肉都要吃，但不多吃。老年人在吃肉(包括内脏)时，要掌握这样一条原則:少量、多样化。肉食多样化，可增添人的食欲。有人提出:“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。2、三餐份量均衡，平均分配，可以让肝脏稳定合成白蛋白，使合成代谢反应安定运作。3、食物选择上，充分摄取动物性蛋白质并选取高抗氧化食物。动物性蛋白质食物含人体必需氨基酸，建议摄取量比国际饮食参考摄取量再多一些。抗氧化食物可以清除体內自由基，減缓老化速度，比如一些深海的魚。4、不要只挑软的吃。咀嚼能力反映身体的老化程度。為了维持咀嚼能力，建议选择适当食物，每口食物慢慢咀嚼。5、维持口腔环境的清洁:每半年到牙医一次，检查牙齿、洗牙，保持口腔环境清洁，以维持咀嚼能力，减少心脑血管疾病的并发风险。6、每周多出去吃几次:50岁以后，建议大家积极创造想吃的欲望。就算一个人，也可以到不同的餐厅用餐，挑战味蕾。一周来一次，穿上最喜欢的衣服，帶上自己的伙伴們，出门享受一次年轻!7、多燉少炒:在蒸、炒、燉、煲等烹饪方式中，最适合中老年人的是燉和煲。咖哩、辣椒、姜等发热的食物让身体蠢蠢欲动的癌细胞多睡觉一场国际研讨会,其中一位目前在美国癌症中心的戴博士以“IsCancerCurable?(癌症是否能治愈?)为题，分享了他对癌细胞生长动力学的研究结果。癌症最令人害怕的就是metastasis(转移)。原生癌并不会让病人死亡，而一旦癌细胞转移，在其它组织器官内兴风作浪就让病人逐渐(或快速)的走向死亡。但为什么有些癌细胞已转移的病人卻未继续恶化?日本曾解剖研究几十位无病痛而自然往生的90-103岁老人，发现他们每一位体内都有不少癌细胞。但为什么他们的癌细胞沒有造成身体的病痛?戴博士和几位癌症研究学者发现，癌细胞在活跃一段时间后会进入「休眠期」，休眠一段时间后又再度活跃，兴风作浪。「休眠期」越长病人能存活的时间就越长，甚至不发生令人害怕的「转移」。现在医学界积极的在研究拖延癌细胞「休眠期」的方法，包括利用药物和饮食。「有效地预防细胞癌化」那篇论文提到几种天然物，可藉由控制癌细胞内讯息传导，(SignalTransduction)的路径让癌细胞进入「休眠期」，请大家多吃含有这些有效成份的食物，让身体内蠢蠢欲动的癌细胞多多睡觉。1.咖哩(抗癌成份是姜黄素)2.辣椒(抗癌成份是辣椒素)3.姜(抗癌成份是姜黃素)4.绿茶(抗癌成份是儿茶素)5.大豆(抗癌成份是异黄酮)6.蕃茄(抗癌成份是茄紅素)7.葡萄(抗癌成份是白黎芦醇)8.大蒜(抗癌成份是硫化物)9.高丽菜(抗癌成份是Indole吲哚)10.花椰菜(抗癌成份是硫化物)某药剂师加江如下:这篇文章传给大家，浅显易懂。因为最近医学界发表的长寿药物:包含以下四种:姜黄素/白藜芦醇/Silymarin/黄耆(四种成份)，前面两样出现在上文中,上文所提到的:咖哩和姜的抗癌主成分都是「姜黃素」。当心!癌症是吃出來的你看看第一、三、六,八,九项,真是要命啊。“卫生部公布大肠癌的主因来自十大恐怖美食...1.汉堡薯条+可乐2.排骨饭+珍奶3.锅贴+豆浆4.焗烤意大利面+酥皮浓汤5.韩式炸鸡+啤酒6.炒饭+贡丸汤7.拉面+霜淇淋8.卤肉饭+鱼丸汤.9.红烧牛肉面+酸菜10.炸肉丸+关东煮中研院努力了10年才完成的排毒最强的食物...依序:1.地瓜2.绿豆3.燕麦4.薏仁5.小米6.糙米7.紅豆8.胡萝卜9.山药10.牛蒡11.芦笋12.洋葱13.莲藕14.白萝卜15.山茼蒿(裂叶茼蒿)16.地瓜叶17.萝卜叶18.川七19.优格20.醋记得储存。01月17日48
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郭强主任医师 上海交通大学医学院附属仁济医院（东院） 风湿病科 很多困扰人体的疾病，都有一个共同的特点——炎症。最近，很多美食博主都开始介绍一种神奇“抗炎饮食”，声称可以增强人体免疫力，降低炎症感染风险。不仅有“抗炎饮食”，还有很多食物会加剧炎症。这些赚足眼球的说法是真的吗？抗炎饮食中的“炎”与我们常说的病毒或细菌引起的“炎症”并不相同。炎症是机体自身免疫系统对外界刺激的一种防御反应，免疫系统类似于保护身体的卫兵，当有外伤或感染时，免疫系统会被激活，卫兵发生快速响应，吞噬入侵的病毒细菌或清除自身的坏死组织，我们把这种细菌或病毒入侵引发的炎症称为急性炎症（AcuteInflammation），其来得快也去得快。而抗炎饮食中的“炎”是慢性炎症（Chronicinflammation），是各种细胞因子（白介素、肿瘤坏死因子和干扰素等）在压力或应激状态下过量产生的低水平慢性炎症。这种炎症可在几个月或几年内逐渐发展并对免疫系统造成影响，此时免疫系统处于持久战的状态，时刻警惕但疲惫暴躁，很容易擦枪走火。这种反复而持续的免疫反应往往带来机体的伤害，已有研究证明慢性炎症与很多慢性病相关，如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癣、类风湿关节炎、癌症等。哈佛大学公共卫生学院营养系2020年发表的一项长达32年涉及21万参与者的报告表明，心血管的健康与体内炎症状态有关，而食物可加剧或改善体内的炎症状况。由于不同的食物对机体炎症的影响不同，因此有必要了解不同食物的抗炎或促炎效应。总体而言，红肉、过度加工食品、高糖、高油食物容易导致身体发生更多的炎症。红肉中含有一种人体内没有的唾液酸分子Neu5Gc，其会被免疫系统识别为外来入侵者，从而引发炎症，动物实验已经证明长期大量食用红肉将会导致小鼠患癌风险增高。过度加工食品如白面包、含糖饮料、沙拉酱、加工肉制品等一般高糖、高盐、高脂肪且含有大量的反式脂肪酸，容易引发机体发生慢性炎症。而具有改善慢性炎症的食物成分，包括ω-3型脂肪酸、多酚、膳食纤维以及天然抗氧化剂；这些物质可通过阻断信号、抑制前列腺环氧化酶表达、调低炎症介质水平以及激活抗炎途径等方式发挥抗炎效应，也可通过调整肠道菌群，产生短链脂肪酸等方式间接产生抗炎效果。抗炎食品的生物活性已在细胞和小鼠模型中得到验证，但在人类研究中尚无定论。2021年《CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition》上发表了一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，包括：蔓越莓、葡萄、石榴、草莓、全麦制品、低脂乳制品、酸奶、芝麻籽、亚麻籽、大豆食品、姜黄等。综合上述研究，研究人员将可能具有抗炎功能的食物分为6类：蔬菜类尤其是十字花科蔬菜如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等；水果尤其是浆果类如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等；富含膳食纤维的食物如全谷物、豆类；富含多酚、黄酮的食物如绿茶、大豆等；香辛料如姜黄、生姜、肉桂、肉蔻、鼠尾草及大蒜等；富含ω-3型脂肪酸的食物如三文鱼、亚麻籽油、海藻油、葡萄籽油、菜籽油、坚果、杏仁等。尽管抗炎饮食（Anti-InflammatoryDiet）的提法非常时尚，但其并不是一种特定的膳食模式，地中海饮食、达舒饮食（DASH饮食——针对高血压患者的一种减盐饮食）、冲绳饮食、传统北欧饮食以及传统墨西哥饮食等均属于抗炎饮食。这些膳食模式具有相同的特点：以植物性食物为主，强调多食用水果和蔬菜、全谷物、富含ω-3型脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。虽然目前关于饮食对慢性炎症的效果尚未被清晰量化，但已有一些研究展现出积极的效果。2016年的研究发现，2型糖尿病病人在采取抗炎饮食一年后，其血液中的炎症因子——CRP降低了37%；其他一些以鱼、果蔬为主的膳食也对心血管病人的炎症因子产生了抑制效果。这些结果令人兴奋，但人体非常复杂，要提升免疫力，减少慢性炎症的发生，不能迷信某种传说中的饮食，除了均衡饮食外，最好能从4个方面着手：运动：每天进行30分钟的适度运动，有氧运动在提升免疫力方面效果十分惊人。减压：长期的压力和紧张会增加人体的炎症水平，保持乐观心态和良好习惯有利于控制体内炎症因子的水平，规律的睡眠也有助于减缓炎症因子的积累。控制体重：肥胖可导致荷尔蒙和免疫系统紊乱，加剧慢性炎症的发生，因此平衡饮食与运动，保持适宜的体重和体重指数。戒除不良习惯，定期体检：抽烟酗酒是公认的不良生活习惯，其均会造成血液中炎性细胞因子水平的提升；定期开展体检，及时发现机体潜在的风险；如已患上胃炎、咽喉炎、肝炎等炎症或有自身免疫疾病如红斑狼疮、关节炎等，则需要更为细致而科学的生活方式和饮食习惯。过敏也是引发慢性炎症的重要原因，因此对于过敏人群，剔除过敏原是抵御慢性发炎的重要途径。文章来源：科普中国文章作者：卡带2023年01月20日386
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秦嫣副主任医师 上海市中医医院 中医内科 大家好，今天跟大家聊个小话题吃五谷杂粮真的有利于健康吗？近年来流行的养生理念推崇食用五谷杂粮，许多人趋之若鹜，甚至天天使用。五谷之说始于春秋战国时期，中医古籍黄帝内经中曾提及五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 五谷杂粮包括了多种谷类、豆类、薯类以及坚果类、干果类等各种食物。大部分的五谷杂粮都保留了完整的外部结构，富含膳食纤维，对人体十分有益。 在门诊患者中，不乏五谷杂粮的爱好者，即使他们患有慢性胃炎、消化性溃疡、胃食管反流病，仍乐此不疲。其实，对于脾胃状态不佳的人，长期食用五谷杂粮是一个误区。这一类口感粗糙、不容易消化的食物会加重脾胃运化的负担，使脾胃病患者，尤其是已经出现了胃黏膜破损的患者受到损伤，吃多了豆类、薯类也容易加重胃胀气的不适感。 因此，脾胃功能较弱的人应尽量少吃五谷杂粮，并非多多益善。我们建议喜欢吃五谷杂粮的朋友可以参考以下两大原则第一，循序渐进，粗中有细。一开始可以先小比例添加，让胃肠道逐步适应处理更多的膳食纤维，每次食用品种不宜过多过杂。第二，控制食用总量。参考2022年中国居民膳食指南，建议健康成人每天摄入量大豆及坚果类25到35克，全谷物和杂豆类2022年10月25日196
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贾钰华主任医师 南方医科大学南方医院 中医内科 1．便秘的人宜饮用红茶或清淡的春绿茶。2．患有胃病或十二指肠溃疡的病人，宜饮用红茶或乌龙茶。3．患有贫血的人宜饮用红茶。4．患有癌症的人宜饮用绿茶、乌龙茶，其次是普洱茶。5．有前列腺肥大症者或肝病患者，宜饮用花茶。6．手术后的病人宜饮用高级绿茶。7．冷症病患者宜饮用乌龙茶或红茶。8．热症病患者宜饮用普洱和乌龙茶。9．发烧病人宜饮用清淡绿茶，勿饮浓茶。10．孕妇宜饮绿茶，但忌饮浓茶。11．哺乳期妇女宜饮红茶。12．痢疾患者宜饮绿茶。13．窦性心动过缓的病人宜饮高档名优茶。14．消化不良、腹内积食者宜饮红茶。15．视力弱者或长期面对显示器工作的人宜多饮绿茶。16．有老年性白内障患者，宜多饮菊花茶。17．高血压、冠心病动脉硬化病人宜饮普洱茶、沱茶或绿茶。18．糖尿病患者宜饮绿茶。2022年10月07日292
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成永明主任医师 广东省中医院 治未病中心 在英伦文化中，有一个非常古老的传统观念，即：小蜜蜂被认为是“上帝的小使者、小仆人”，养蜂人家里若是有婚丧嫁娶的红白大事，都要与小蜜蜂分享，否则就会惹怒这些“上帝的仆人”，带来不好的运气。英国伊丽莎白二世去世的消息刚一公布，这个消息不仅从苏格兰爱丁堡传至全国各地及英联邦各国的民众，也要即时通过“皇家养蜂人”及时“抄送”传达给蜜蜂们。此传统最早可以追溯到18世纪，人们认为，如果不告诉蜜蜂主人更换，它们会不再生产蜂蜜，离开蜂巢甚至死亡。在得知女王去世后，79岁的皇家养蜂人约翰·夏普尔给每个皇家蜂箱用黑丝带系上蝴蝶结，并轻轻敲打蜂箱侧壁，对里面的皇家蜜蜂们小声说：“女王已经离开人世了，但请你们不要离去，新主人未来会善待你们的。”据加拿大广播公司2022年9月14日报道，英国王室非常喜欢食用蜂蜜，并认为吃蜂蜜可以使人强壮少病，健康长寿。为了经常吃到纯正的蜂蜜，英国王室多处官邸中都设有“御用”养蜂场，这里出产的蜂蜜不仅供女王在内王室成员享用，还可对外出售，销售蜂蜜的收入通常作为慈善用途。据英国皇家专职养蜂人，今年79岁的约翰·夏普尔介绍，目前白金汉宫有5个蜂箱，克拉伦斯宫里有2个蜂箱，每到夏天，皇家蜜蜂的数量会达到上百万只，蜂蜜的产量也很惊人。常吃蜂蜜确实可以使人健康长寿。英国王室这个喜欢养蜂食蜜的家族就是很好的例子。英国女王伊丽莎白二世活了96岁，其丈夫活了99岁，刚登基女王之子查尔斯三世现年也已73岁。伊丽莎白二世女王的婶母爱丽丝公主活了103岁。伊丽莎白二世女王的母亲王太后活了101岁。据分析吃蜂蜜长寿主要是蜂蜜甘甜，有营养，里面有很多活性酶，同时也有一部分的蜂毒，经常食用活性酶以及少量蜂毒，能够提高人体的免疫力，预防肿瘤以及其他一些疾病（比如心脑血管疾病）的发生。经常来蜂疗工作室门诊，做做蜂疗，接受一定量的蜂毒刺激，免疫力也会提高，也会对心脑血管有保护作用，对消化功能也有促进作用，所以做蜂疗也能够达到健康强壮长寿少病。2022年09月16日218
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