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付朝杰副主任医师 枣庄市妇幼保健院 新生儿科 “红枣是补血最常用的食物，常吃红枣，具有补血健脾的功效。”网上随手一搜，就能出现红枣的各种功效，补血更是排在第一位。但其实贫血最常见的是缺铁性贫血，缺铁性贫血补铁才是重点。红枣中的确含有少量的铁，但红枣中的铁为非血红素铁，吸收率非常低。而且，每100g干红枣含铁量仅为2.3mg，而非血红素铁的最大吸收率仅10%，也就是说，每吃1kg的干红枣，仅能吸收2.3mg铁。如果需要补铁，应首选人体吸收铁最佳来源的血红素铁，主要包括肉类、肝类、血类等。各种红肉类（牛瘦肉、羊瘦肉、猪瘦肉等）；肝类（猪肝、鸡肝等）；动物血类（猪血、鸭血、鸡血等）。当身体处于铁缺乏时，血红素铁的吸收率可高达40%。另外，日常生活中较常吃到的黄豆、菠菜、紫菜、黑芝麻、樱桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、虾米、银耳、小米等，虽然铁吸收率不高，但摄入量很大，也是铁的重要来源。常见含维生素C的食物，如深色蔬菜的菠菜、生菜、豆芽、油菜等，鲜枣、猕猴桃、柠檬、草莓、橘子等，也可促进铁的吸收。2022年02月13日
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余君主任医师 湖南省人民医院 中医、中西医结合科 很多人的观念里，贫血都是营养不良、面黄肌瘦，现在孩子都这么胖嘟嘟的，还会贫血吗？ 其实，我国儿童贫血的情况还真不少，最常见的就是缺铁性贫血。 2004 年 WHO 公布的数据显示我国 6 个月至 6 岁儿童贫血患病率为 14%～36.6%。 近期一项对 2156 例 6～36 个月婴幼儿进行调查分析显示缺铁性贫血患病率为 21.98%，其中轻度贫血占 93.5%，中重度贫血占 6.5%。 为什么婴幼儿要当心贫血？ 婴儿期生长发育快，5 个月时和 1 岁时体重分布为出生时的 2 倍和 3 倍。随着体重增加，血容量也增加较快，1 岁时血液循环中的血红蛋白增加 2 倍。 快速的生长发育导致婴幼儿更多的造血原料——铁，如果不及时添加含铁丰富的食物，易出现缺铁。 当体内铁不足时，会导致血红蛋白合成减少，进而影响红细胞生成，引起贫血。 导致婴儿缺铁性贫血的高危因素 营养不均衡，含铁辅食添加过晚，这是最常见的因素。 母体铁缺乏，母亲孕期及哺乳期膳食铁摄入不足，会导致婴儿存在铁缺乏或者发生缺铁性贫血。 孕期存在胎母输血、双胎输血综合征。 早产儿、低出生体重儿。 反复感染，肠道出血等疾病导致铁消耗增加。 如何早发现缺铁性贫血？ 主要通过筛查血常规来发现。 对于正常出生婴幼儿，推荐 6 月、9 月和 12 月时进行体检，查血常规来看是否有贫血，以后每年一次；早产儿建议在 3 个月时就开始筛查，此后转入正常筛查。 为了避免新生儿贫血，孕妇也应该注意预防贫血，应于孕早期、孕中期、晚期进行相关检查。 如何判断贫血是不是严重？ 主要根据血红蛋白的情况来判断 血红蛋白从正常下限至 90 g/L 者为轻度； ～60 g/L 者为中度； ～30 g/L 者为重度； ＜30 g/L 者为极重度。 新生儿血红蛋白 144～120 g/L 者为轻度；～90 g/L 者为中度；～60 g/L 者为重度；＜60 g/L 者为极重度。 当血常规检查发现血红蛋白异常后，需要根据病情查血细胞形态、铁代谢、网织红细胞计数、溶血检查、维生素 B12、叶酸，必要时需要进行骨穿明确贫血原因。 大部分婴幼儿的贫血，多是营养方面的，跟铁摄入不足有关。 如何治疗？ 单纯因为铁摄入不足导致的缺铁性贫血，主要通过补充铁剂来治疗。 轻度贫血可以先通过调整饮食，比如增加铁强化食物来纠正，治疗 2～4 周后复查，如果未见好转，可以口服铁剂治疗。 硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁以及乳化铁剂常用。建议 5 岁以下儿童补充元素铁 3～6 mg/（kg·d）。 治疗 2～4 周后复查血红蛋白以评估疗效，如血红蛋白浓度增加 10 g/L 或以上，则铁剂治疗有效。 血红蛋白恢复正常后，需要继续口服铁剂 1～2 个月，以补充体内的贮存铁。 口服铁剂同时口服维生素 C，可有效促进铁吸收。 一般情况下，婴幼儿缺铁性贫血都可以通过口服铁剂来纠正，个别不能口服的，可以通过静脉注射铁剂来治疗。 预防贫血的饮食建议 婴幼儿贫血绝大多数是铁摄入不足导致的，要预防，主要从营养方面入手。 0～6 月龄婴儿应纯母乳喂养，如无母乳或母乳不足，应使用含铁的婴儿配方食品喂养。 满 6 月龄起添加辅食，从富铁泥糊状食物开始，推荐把铁强化米粉作为宝宝的第一口辅食，不推荐自制的米糊、面汤。 每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。注意及时添加动物性食品这类富含铁的食物。 辅食添加困难的婴儿，可以根据情况使用膳食营养素补充剂。 孕期预防 女性孕期、哺乳期的营养状况对婴幼儿有非常大的影响，整个孕期应口服叶酸补充剂 400 μg/d。 孕中、晚期应每日增加 20～50 g 红肉，每周吃 1～2 次动物内脏或血液，乳母应增加富含优质蛋白质及维生素 A 的动物性食物，建议每周吃 1～2 次动物肝脏；必要时，可使用营养强化的食物和膳食营养素补充剂。2020年11月26日1650
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李欣主任医师 武汉协和医院 儿科 对于很多初为人母的年轻一族来说，总是会担心孩子是否缺钙、缺锌、缺维生素等问题，同时也纠结于是否要补钙、补锌，怎么去补这些问题。下面是整理的相关资料，方便父母判断孩子是否缺钙、铁、锌、维生素缺钙的表现 1、不易入睡，睡觉不踏实、夜间盗汗 夜惊、夜啼是宝宝缺钙的表现之一。通常新生儿缺钙常常会在夜间突然惊醒，哭啼不止。入睡后头部大量出汗，哭后出汗更明显。 2、性情异常、精神不好 宝宝缺钙会脾气怪，常会出现烦躁、爱哭闹、坐立不安等表现，不易照看。宝宝缺钙还会表现为精神状态不好、食欲不振、对周围环境不感兴趣、抽搐、智力发育迟缓、免疫力功能下降等。 3、出牙晚、牙齿排列参差不齐。 有的宝宝1岁是仍未出牙，或者牙齿发育不良、咬合不正、牙齿排列参差不齐、松动或者过早脱落。 4、枕秃圈 缺钙的宝宝易出汗，通常脑后勺处的头发被磨光，形成枕秃。枕秃可以反映缺钙的一部分情况，但不是绝对。 5、前囱门闭合晚 前囱一般1~1.5岁时闭合，缺钙的宝宝通常常在1岁半后仍不闭合，形成方颅。 6、生长迟缓，学步晚，骨关节畸形 缺钙的小儿多数一岁左右学迈步走路，或者会由于骨质软，表现为“X”形腿或者“O”型腿，肌肉，松软无力，退骨疼痛。 缺钙的原因1.婴儿生长速度很快，钙的需要量相对较多，但我国居民每天膳食中钙的摄入量往往达不到推荐的摄入量标准。因此，现在多主张婴儿从出生后2周起，便应该额外补充1/3推荐量的钙剂，而且至少要一直补充到2岁，否则很容易缺钙。 2.首先，中国人传统的膳食结构虽有很多优点，但缺少含钙高的食物。 3.许多人并不了解什么是正确、有效的补钙方式。有人会说，钙片里都是钙，补钙效果肯定最好。其实不尽然。钙片中的钙多为无机钙（碳酸钙）或有机钙（葡萄糖酸钙）等，这些人工合成钙制剂的吸收率并不如乳钙理想。乳钙的吸收率可高达40%，而一些有机钙的吸收率只有20%左右。无机钙的吸收率虽说和乳钙相差无几，但对肠胃刺激较大。因此，通过含钙量高的食物，如富含乳钙的配方奶粉、乳钙等，是补钙最好的选择。 这些孩子容易缺钙 1、早产儿和出生体重较低(低于3公斤)的孩子; 2、孕期缺钙的妈妈所生的孩子; 3、哺乳期缺钙的妈妈所哺育的孩子; 4、少晒太阳的孩子; 5、生长发育太快的孩子; 6、吃奶少的孩子。 膳食补钙法 牛奶、豆制品、虾皮、坚果、蔬菜。只要能够正常进食，从天然的食品中获得钙，是很为推荐的补钙方式，天然食物中的钙更容易被人体吸收利用。牛奶和豆制品中的钙含量很高，其次是连骨一起吃的小鱼和虾皮，再次是坚果食物，还有蔬菜中也含有一定量的钙，很多人认为蔬菜里只有膳食纤维，与骨骼健康无关，实际上蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥菜、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。另外如果不能从饮食中获取足量钙的孩子建议额外添加钙剂。 缺锌症状孩子缺铁可致缺铁性贫血，3岁内的小儿最常见。多在3、4个月以后，胎储铁用完，母奶含铁少。小儿面色变苍白(以唇、眼睑、指甲最明显)，食欲不振，烦躁不安，活动后呼吸急促、脉搏加快，还可有肝、脾肿大，异食癖。小婴儿大哭时可有呼吸暂停(背过气)；幼儿及学龄儿童可有多动，注意力不集中，理解力差，上课做小动作等。还可致免疫功能降低而易患感染性疾病。轻症血红蛋白9—11克/百毫升，中度6—9克，重症6克以下。红细胞小，为小细胞性贫血。 补铁方法1.多吃富含铁元素的食物 血红素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10%-20%，能让大家补铁补血更充分。 2.多吃促进铁吸收的食物 维生素C可以促进铁的吸收，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。 3.吃强化食物 在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适的购买就可以。目前市面上有两种强化食品，一类是按婴儿食品国家标准强化的，每100 克含铁6-10毫克。另一种属于特殊的铁强化食品，每100克含铁高达40 毫克。后者不适合给宝宝食用。建议补铁同时补点维生素。 缺锌症状1.食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食； 2.乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等； 3.生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤； 4.免疫力低下、经常干嘛发烧，反复呼吸道感染如：扁导体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗 等； 5.指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）； 6.多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差； 7.视力问题：视力下降、容易导致夜视困难、近视、远视、散光等； 8. 皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹； 容易缺锌的宝宝1.怀孕期间锌摄取量不足的孩子，孕期孕妇对胎儿的需求在100毫克，其中大概50%被胎儿吸收，而胎儿对锌的需求在孕晚期达到峰值。如果准妈妈的一日三餐中缺乏含锌食品，势必会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被吸收，孩子出生后就易出现缺锌症状。 2.发生早产的孩子。早产将导致孩子失去在妈妈体内贮备锌元素的黄金时间，造成先天性锌不足。 3.非母乳喂养的孩子。母乳含锌量极丰富，可达正常人血锌浓度的6～7倍，更重要的是其吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能企及的。 4.偏食多动的孩子。爱动是孩子的天性，特别是在炎热的夏季因爱动每天随汗液排出的锌丢失量可达2-3毫克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情况，那难免要中招了。 5.体弱多病的孩子。体弱多病的孩子往往食欲减退，动物性蛋白摄入较少，导致食物中含锌量不足；有些孩子因生病长时间依赖单纯性静脉输液也易出现锌摄入量不足。 6.另外还有一些个别的孩子，如消化吸收功能不好，容易腹泻的孩子也容易缺锌。 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明，中国少年儿童的缺锌率高达60%，这60%的儿童每日锌摄入量不足世卫组织推荐量的一半，也就是说每2个孩子中就有1个缺锌！ 补锌方法多吃含锌多食物：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、牡蛎豆类、花生、小米、萝卜 缺维生素症状维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑 维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓 维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等 维生素B12：巨幼红细胞性贫血 维生素C：坏血病，抵抗力下降 维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症 维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。 补维生素方法维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。 维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。 维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。 维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。 维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。 维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。 维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。 维生素K：绿叶蔬菜中。 本文转载，侵删。2020年04月24日2524
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陈志鑫主治医师 南阳市中心医院 儿科 大家好，我是儿科医生陈志新，有些宝妈们问我们的宝宝有贫血，可以吃猪血呀，青菜这些有用吗，轻度的贫血是可以用食物来治疗的，假如血常规显示呢，是轻度的贫血，也就是血红蛋白浓度在90克每升以上的那我们侧重于给宝宝吃一些动物的血类比如猪肝鸭血之类的还要搭配深绿色的蔬菜，水果，禽肉这些呢，可以纠正贫血，如果是其他原因引起的贫血，比如说缺乏叶酸或营养不良引起的贫血，那就要对症处理了，最好隔一段时间监测一下血常规，如果是中重度贫血，单纯食物疗法是不行的，最好到医院进行面诊，需要药物来干预的，平时注意膳食均衡食物品种尽量多一些，这样子就不容易贫血了，想知道更多的育儿科普知识，请关注我饮食疗法。2020年04月05日972
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2020年03月07日961
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