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儿童健康科普知识

饮食纠正宝宝贫血

发表者:王新良 4809人已读


  小博士论坛:
  妈妈们可能会有这样的疑惑:宝宝每天喝牛奶、吃鸡蛋,为什么还是会贫血呢?
  岂不知牛奶、鸡蛋虽然营养丰富,但是含铁量却是比较低。如果不和其他食物搭配,自然是不能满足宝宝每日铁的需求量。在这种情况下发生贫血也是很自然的。
  牛奶中蛋白质、糖、脂肪及各种维生素的含量都比较高,尤其是钙含量极其丰富。鸡蛋也是营养丰富的食品,含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾、镁、钠、矽等多种矿物质。这也就是蛋和奶营养丰富的原因。河北医科大学第二医院儿科王新良
  只是美中不足的是,牛奶和鸡蛋中含铁的量相对较少,每100克鸡蛋中含铁量仅2.7毫克,而每100克牛奶中含铁更低,仅0.1毫克。而且这两种食物的铁吸收率非常低,都不高于百分之三。这对于正在长身体的宝宝来说是远远不够的。如果每天不补充含铁丰富的食物,宝宝就会因为缺铁而导致缺铁性贫血的。
  宝宝在宝宝期新陈代谢比较旺盛,铁的需要量相对增加,宝宝每日需要摄入含铁多的食物。宝宝在宝宝时期的需铁量大约每天为1~2毫克。
  这样就需要妈妈们通过膳食调整来满足宝宝对铁的需要。
  动物的内脏中含铁量较高,100克猪肝中含铁量25毫克,同样重量的牛肝中含铁量9毫克,鸡肝8毫克。海产品、黑木耳中含铁量也较高,每100克黑木耳中含铁量185毫克,每100克海带含铁量150毫克。此外,绿色蔬菜、水果、豆菜等也是铁元素的重要来源。这些食物不但含铁量高,而且吸收率也高于蛋奶。猪肝,猪肉的吸收率均为百分之七。
  适当服用些维生素C也可促进铁元素的吸收。此外,采用铁锅、铁铲烧菜,不要用铝锅,因为铝会阻碍人体对铁的吸收。
  所以,如果妈妈们细心的话,只要进行合理搭配宝宝的营养膳食,让宝宝通过日常饮食,摄入足量的铁是完全可以实现的。
  只要满足每天的铁的摄入,您的宝宝就可以避免缺铁引起的贫血了。

摘自《儿童健康红宝书-学龄前儿童篇》,人民军医出版社,2008年,王新良主编

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发表于:2010-07-12 15:01

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